Cupcake Bouquet

Ini ceritanya lagi bikin sample buat Mother's Day. Cupcake yang di tata di dalam pot teracota dan di hias dengan nuansa Pink.
Ada banyak putih telur dari orderan lapis surabaya kemarin, akhirnya bikin White Cakes dari Jeng Martha.

Surprise Birthday Cake

Kali ini dapet pesanan kue ulang tahun ukuran 40x40 cm dari Bu Evie untuk suaminya yang ulang tahun ke 70 hari ini. Ini surprise cake, jadi suaminya nggak boleh tahu hehehe.

Ini kue paling besar yang pernah aku buat. Kuenya dari Lapis Surabaya. Karena nggak punya loyang besar akhirnya kuenya di buat di loyang 20x20 cm. Mayan juga buatnya, karena bikin 12 x resep hehehe. Puji Tuhan semua beres, walau akhirnya agak terburu-buru dekornya. Rencana di anter jam 4 tapi ada perubahan jam delivery jadi jam 1. Akhirnya kue bisa di anter jam 1.30 dari rumah.
Terima kasih Bu Evie, semoga panjang umur buat Bapak dan semoga kuenya cocok dengan selera keluarga.GBU

Bika Ambon NCC

Lagi kepingin banget makan jajanan Indonesia. Kalau beli di sini sudah mahal dan rasanya belum tentu enak. Dan tentu saja nggak fresh he..he..
Akhirnya nyobain bikin Bika Ambon NCC aja. Yang katanya makyusss..dan emang bener loh.
Rasanya enak banget. Aku panggang pake 2 loyang. Loyang oval dan loyang kecil-kecil. Berhubung baru nyoba jadi cuma bikin 1/2 resep aja. Ternyata kurang hahahaha.
Yang di loyang oval, sarangnya kurang banyak. Tapi yang di loyang kecil-kecil sarangnya lumayan plus gosong he..he...
Untuk variasi aku tambahin pasta pandan seperti variasi dapurnya mbak Mira.
Next time coba lagi yaaaa...

Ini yang di panggang di loyang kecil. Gosong luarnya he..he..tapi enak juga. Anak-anak ku jg suka sekali.

Resep Bika Ambon NCC by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

100 gr Tepung terigu protein sedang
200 ml Air kelapa segar
11 gr Ragi instant

Bahan B:

16 btr Kuning telur
400 gr gula pasir
300 gr Tepung sagu tani
600 ml Santan kental matang
1 sdt Garam
1 sdt Vanilli

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Istirahatkan selama 2 jam.
4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang telah dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang.

Tipsnya: Lihat dari blognya Budi Boga, seharusnya loyangnya dipanaskan dahulu supaya bersarang bagus. Sayangnya aku baru lihat tip ini setelah adonan masuk oven :P

Selamat mencoba :)

Coklat Pudding

Walau nggak ikutan pudding weeknya NCC, tapi tetep pingin bikin pudding. Bikin pudding coklat aja yang gampang.

Whole Fried Snapper

Siang-siang nonton tv, ada acara cooking. Masak ikan Snapper. Kayaknya kok gampang ya. Langsung deh belanja snapper sama ginger. Bikinnya gampang dan ternyata enak juga rasanya. Aku suka fillingnya. Anak-anak juga suka, karena lain daripada ikan goreng biasanya.
Motonya terburu-buru karena sudah kepingin di makan he..he..posisi ikan nggak jelas hahahaha. Ya udah cobain aja resepnya yaa...:)

Ingredients

1 plate sized snapper
¼ cup grated fresh ginger
1 long red chilli, remove seeds, sliced
1 shredded carrot
4 spring onions, sliced
100g rice flour
1 tbsp paprika
Splash of sesame oil
Canola oil

Method

1. Toss the ginger, chilli, carrot and spring onions together with the sesame oil.

2. Cut 3 diagonal slits in the snapper on both sides, then combine the rice flour and paprika then dredge the fish.

3. Stuff the shredded vegetables into the fish cavity and seal with a skewer.

4. Deep fry the whole fish in canola oil at 180c for about 8-10 minutes.