Chocolate Chiffon Cake

Daripada penasaran, akhirnya aku coba bikin Choc Chiffon Cake ini pake loyang muffin (bukan yang teflon). Ternyata bisa lho. Loyang bawah, di beri baking paper dulu, supaya nggak lengket. Loyang muffin-nya juga nggak perlu di oles apa2. Karena baru percobaan, aku bikin 1/2 resep dan pengisian volume loyang aku variasi. Ada yang aku isi cuma 1 sendok, jadi hasilnya mini xi..xi., ada yang 1/2 full. Paling pas diisi sekitar 1/2 full lebih dikit. Panas oven sama dengan resepnya, dan begitu matang harus di balik juga di atas rak kawat. Resepnya menyusul ya... Resep diambil dari Sedap Sekejap.
Soal rasa hmmm , nggak di ragukan lagi. Lembut khas chiffon cake dan so pasti nyoklat banget....

Black Forest Birthday Cake

Black Forest ini dipesen sama Mitch (teman dari Philipina) buat suaminya yang ulang tahun ke 50 hari Sabtu ini. Cakenya aku pake Chocolate Sponge Cake dan pake cream buat fillingnya plus Morrelo cherries. Hiasannya aku pake whipping cream non dairy buat border, dan taburan coklat serut . Tidak lupa cherry merah dan strawberry. Ukuran cake ini 30x30. Tadinya mau pake resepnya Yongki yang dapet dari Yulia Maki, tapi karena cake budget jadinya aku pake yang nggak terlalu banyak telur. Makasih ya Mbak Yulia atas resepnya. Lain kali deh aku coba..:)
Cake-nya aku bikin Jumat siang, dan menghiasnya malem . Sempat email Bu Fat, tanya ketahanan cream dan filling kalau di hias malam. Ternyata bisa saja, kalau mau di hias malam, kata beliau malah tambah enak. Start jam 8.30 malem selesai jam 12an. Dasar amatir bikin dekor begini aja lama ya..he..he...
Semoga Mitch dan Dave suaminya suka ya..
PS: Yang pesen dah telepon, katanya cakenya enak dan habis...suaminya juga suka sekali. Puji Tuhan..semoga jadi berkat ya..Thanks Mitch and Dave

Dadar Gulung

Dadar gulung ini rasanya enak banget he..he.., makanan ini termasuk makanan favorit-ku dan ternyata suami dan anak2 juga suka he..he...
Baru selesai satu dadar dan di isi dengan isian kelapanya, langsung di makan deh sama Ariel. Ini aja kalau nggak di sisihkan buat di foto pasti sudah lenyap he..he...
Resepnya dapet dari Bu Fatmah, yang pasti enak dan teruji. Makasih ya Bu.., silahkan di coba.

DADAR GULUNG
by Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan
½ sdt garam
2 tetes pewarna hijau (aku ganti dengan pasta pandan)
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :
½ btr kelapa parut
150 gr gula jawa sisir halus
2 lbr daun pandan
100 ml air

Cara membuat:
Dadar :

- Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
- Siapkan wajan dadar. Olesi dgn minyak. Tuang lebih kurang 2 sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan.
- Ambil selembar kulit. Letakkan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung, seperti amplop.

Isi :

- Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.

Japanese Cheesecake buat Dewi

JCC ini pesenan dari mbak Maria (NCC) buat saudaranya di Melbourne. Ulang tahunnya besok hari Minggu, tapi cake ini di antar hari Sabtu. Kebetulan nggak terlalu jauh tempatnya dari rumah sekitar 25 menit. Ini foto sebelum di kasih plaque coklat.

Lho..kok dari kak Neneng, ternyata mbak Maria punya nickname he..he.., jadi di tulislah "from Kak Neneng"
Ini JCC-nya setelah di kasih plaque coklat. Semoga berkenan ya mbak Maria dan Mbak Dewi.
Duh senengnya punya saudara yang tetep kasih perhatian walau jaraknya jauh..

JCC for Lisa and her new baby girl

Japanese Cheesecake ini aku buat Lisa yang baru melahirkan bayinya Khadijah (semoga bener ya nulisnya Lis...). She is a gorgeous, little angel.
JCC ini aku cetak pake loyang oval yang baru datang dari Jakarta he..he..thanks Yosi..;)
Untuk loyang oval ini hanya muat separuh resep JCC.


Sisa adonan aku cetak di cupcake momma

Lemon Ricotta Cheese Cake

Lemon Ricotta Cheese Cake
from "150 desserts: pastries, bakes, cakes, tarts and pies"
Edited by Ann Kay

serves 6-8

75 gr/3oz/6 tbsp butter, plus extra for greasing
175 gr/ 6oz/3/4 cup granulated sugar
75 gr/3oz/generous 1/3 cup ricotta cheese
3 eggs, separated
175 gr/6oz/1 1/2 cups plain (all purpose) flour, plus extra for dusting
grated lemon rind from 1 lemon
45 ml/3 tbsp fresh lemon juice
7.5 ml/1 1/2 tsp baking powder
icing sugar for dusting

Methods:

1. Grease a 23 cm/9 in round cake or springform tin (pan). Line the bottom with baking paper. Grease the paper with butter,then lightly dust with flour. Set aside. Preheat the oven to 180 C/350 F/Gas 4
2. Cream the butter and sugar until smooth. Beat in the ricotta cheese.
3. Beat in the egg yolks, one at a time. Add 2 tbsp of flour, lemon rind and lemon juice. Sift the baking powder into remaining flour and beat into batter just until it is well blended.
4. In a grease-free bowl, beat the egg whites until they form stiff peaks. Fold them carefully into the batter.
5. Turn the mixture into prepared pan tin. Bakefor 45 minutes or until a cake tester inserted in the centre of the cake comes out clean. Allow the cake to cool for 10 minutes before turning it out on to a rack to cool. Dust the cake generously with icing sugar before serving.

Yummmmm, enjoy....

Lily Wedding Cake

Lagi rajin bikin sample nih. Siang2 selesai masak dan bersih2, aku lihat ada 4 kuntum bunga lily yang masih segar walau sudah 2 minggu di vas he..he..
Juga ada beberapa bunga mawar kuning yang masih belum mekar banget di depan rumah. Siip deh. Tinggal ditambah dedaunan. Daun lily (arum lily) di garden dan daun dari species eucalyptus (aku nggak tahu namanya) jg dari garden.
Jadi bikin 2 tiers Lily Wedding Cake ini. Di tambah pita satin warna kuning. Well..It looks pretty to me and my daughter thought so. She is my good judge he..he... Simple and but still elegant. What do you think?