What's for dinner tonight ? Okonomiyaki

Okonomiyaki or Japanese pancake is very popular in Japan. Very simple and easy to make and taste delicious. Top with mayonaise and Okonomiyaki sauce. Best serve warm. You can find the recipe on goggle :) like I did.

Christmas Dinner 2008

This is our dinner for Christmas 2008, Roast Corned Beef as usual :)
Perfect roast for my family
Merry Christmas

Step By Step LV Bag Cake

Berhubung banyak yang nanyain cara bikin LV bag cakenya, maka aku posting step by stepnya. Semoga bisa membantu yaa..
Thank you all for your support :)

Step by step:

1. Cari gambar LV di websitenya. Aku pake LV speedy bag 25. Di situ ada ukuran dimensinya. Bikin desainnya di kertas, baik panjang , tinggi dan lebarnya. Kemarin aku kurangi sekitar 2 ". Bentuknya juga sekalian, kaya bikin baju gitu. Aku juga bikin detailnya dulu , biar kering dan bisa di warnai pake gold lustre. Untuk mewarnai gold lustre ini perlu bantuan alkohol/rose spirit sedikit, supaya cepet kering dan fondant nggak basah. cara aplikasinya pake kuas kecil. Kalau bikin gemboknya bikin bentuk kaya gembok aja, lalu di tulisin LV. dan biarkan kering. Baru di warnai.

2. Baking cakenya. Berhubung orangnya minta untuk 40 orang jadi aku bikin 2 loyang 30x30 cm (supaya dapet panjangnya). Nanti setelah dingin di bagi 2 dan ditumpuk ke atas. Jadi ada 4 layer.

3. Dengan bantuan kertas design tadi , kuenya tinggal di carving deh.

4. Roll out chocolate fondant, dan diukur dari panjang cake ke atas (28 cmx17 cm) bikin 2 buah. tempel di cake yang sudah di oles buttercream tipis2. Bisa juga di cover keseluruhan gitu. Terserah saja mana yang lebih mudah.

5. Bikin zippernya dengan warna coklat muda , pake alat embosser dari wilton (Lihat postingan LV bag sebelumnya)

6. Tempel di tengah2 kue.

7. Bikin potongan fondant untuk menutup bagian samping, dengan bantuan kertas desain tadi. Kalau sudah pas di tempel di bagian samping cake. Rapikan dengan fondant smoother.

8. Tempel logo edible yang sudah di gunting rapi, dengan sedikit air. Tempel juga detail lainnya dengan air atau flower glue.

9. Bikin gulungan sosis tipis dari fondant warna coklat muda untuk menutupi sambungan antara samping dan badan kue.

10.Bikin gulungan seperti sosis agal tebal untuk handlenya. dan di pasang ke cake.

11. Rapikan dan hias.

Louis Vuitton Bag Cake

LV Cake ini buat Amy yang ulang tahun ke 21 hari ini. Dia ingin birthday cake yang lain daripada yang lain. Cake order ini juga hasil rekomendasi Trish, teman Body Shop yang pernah lihat cake lv sebelumnya. Thanks Trish ;)
Cakenya pakai White Chocolate Mud Cake di loyang 30x30. Aku bikin 2 loyang. Lalu masing2 cake di bagi 2 dan di tumpuk. Kali ini minta warna tasnya coklat, jadi aku cover tasnya dengan petticine chocolate fondant yang rasanya coklat juga. Besar cake ini hampir sama dengan aslinya. Setelah jadi kuenya berat juga he..he..
Pernik2nya sudah aku bikin duluan seperti lock dan gespernya. Setelah itu aku warnai dengan lustre gold.
Seperti biasa ediblenya dari mbak Ina. Makasih ya mbak :)

Amy was so excited when she saw the cake. "Awesome" she said. Thanks God.
Thank you Amy for your order and hope you enjoy the cake.

JCC for Mrs Duell

Sekolahnya Ariel selesai hari ini. Dan ada surprise party untuk Mrs Duell. Gurunya baik dan sayang sekali sama anak2. Sayangnya dia tidak mengajar lagi tahun depan. Aku bikin JCC ini untuk di berikan ke Mrs Duell sebagai ucapan Natal dan perpisahan. Good Bye Mrs Duell. Ariel and the kids will miss you.

AFL Hawthorn Birthday Cake for Ned

Kali ini ada orderan cake dari Elizabeth untuk Ned, sahabatnya Timmy yang ulang tahun ke 8. Thanks ya Elizabeth :)
Ned dan keluarganya fans sekali sama Hawthorn AFL. Logonya cari di internet dan pakai tehnik buttercream transfer. Warna yang di pilih sesuai dengan team colour Hawthorn yaitu Chocolate dan Yellow. Cakenya pakai chocolate sponge cake dan di kasih mandarin dan cream filling. Mereka bilang cakenya enak. Puji Tuhan ..lega rasanya.

Bubur Ayam ala Ariel

Ariel minta di bikinin bubur ayam yang kuahnya kuning. Dulu sudah pernah coba dan pake resepnya Bunda Zidan. Enak deh..tapi nggak sekomplit punya seprti di resep. Aku sesuaikan dengan yang ada aja di sini. Tapi cakwe harus ada he he..
Resepnya lihat di sini ya..

Rolade Tahu dan Silverbeet

Lihat postingannya mbak Widya, jadi kepingin deh bikin Rolade. Sayangnya nggak ada daun singkong, jadi aku pake Silverbeet sebagai penggantinya. Caranya gampang kok.
1. Daun silverbeet di masukkan ke dalam air mendidih sebentar saja. Tiriskan.
2. Hancurkan tahu putih dan campur dengan bumbu garam, bawang putih dan merica.
3. Atur daun silverbeet dan ambil adonan tahu. Gulung.
4. Siapkan adonan terigu yang di beri bumbu merica dan bawang putih, dan garam. Beri air secukupnya, larutkan.
5. Panaskan minyak, dan celupkan rolade ke dalam adonan tepung. Goreng sampai kuning keemasan. Sajikan.

What's for Dinner Tonight? Saag Chicken

Pertama kali merasakan masakan ini setelah makan di rumah Yosi. Kalau dari penampakannya sih enggak begitu mengundang selera. Tapi rasanya enak banget. Aku lalu hunting cari resepnya nemu di recipezaar. Kalau suka masakan Indian silahkan di coba. Enak lho..

Saag Chicken from Recipezaar

Ingredients

• 3 lbs chicken pieces, skinned and cubed
• 5 cloves garlic, minced
• 2 large onions, minced or extremely finely chopped
• 1 (400 g) can crushed tomatoes
• 1 inch ginger, minced
• 4 tablespoons milk
• 48 ounces spinach, washed & chopped
• 2 tablespoons butter
• 1/2 teaspoon cayenne pepper
• 1 teaspoon ground coriander
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 2 big cardamom pods
• 2 whole cloves
• 7 tablespoons oil
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cup water
• 1 tablespoon water

Directions

1. Fry the chicken in 4 tbs oil for around 3-4 minutes until lightly browned and set aside.
2. Put the spinach in a pot, add 1/4C water.
3. Bring to the boil and remove from heat.
4. When cool, grind very well (almost to a paste) in blender and set aside.
5. Heat the remaining oil in a pan and add ginger, garlic and onions.
6. Fry until lightly brown.
7. Add tomatoes, salt, cayenne pepper, ground coriander, turmeric, cloves and cardamom.
8. Sprinkle with 1 tbs water.
9. Cook for 10 minutes on a low heat.
10. Add chicken and milk to the pan.
11. Simmer until the chicken is tender (about 10 minutes).
12. Add spinach and garam masala to the pan.
13. Cook until spinach starts sticking to the pan (about 15 minutes).
14. Remove from heat, add butter and cover until ready to serve with rice.

Chicken Nugget ala Detik Food

Siapa yang nggak suka chicken nugget. Ariel dan Andrew suka sekali sama penganan satu ini. Daripada beli aku coba bikin sendiri, enak dan sehat. Anak2 suka banget. Ini resepnya aku copas dari Detik Food.

Chicken Nugget

Bahan:
5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar
250 ml susu cair
2 sdm margarin
75 g bawang Bombay, cincang halus
500 g daging ayam cincang
2 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Lapisan:
2 putih telur ayam
150 g tepung panir

Cara membuat:

Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur.

Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat.

Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata.

Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata.

Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan.

Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan.

Lepaskan dari loyang, potong-potong ukuran 1x3x5 cm.

Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.

Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.

untuk 24 potong

Tengiri Steak

Asli ini masakan enak banget. Semua suka apalagi saus putihnya yumm yumm resepnya dari NCC Bu Fatmah. Makasih ya Bu..
Ini motretnya sambil ditungguin Ariel yang nggak sabar untuk makan ;), udah coel dikit he..he..

Rendang Daging

Bikin rendang yukkk, resepnya nyusul yaa..

Bolu Gulung ala Rina Rinso

Hari ini hari ulang tahun aku twink..twink, jadi pingin bikin sesuatu yang belum bisa. Kaya bolu gulung ini. Dulu pernah nyoba, manggang kuenya kekeringan, jadi waktu di gulung patah2 :(, coba ke 2, kulit kuenya lengket, jadi bolgul botak he..he..
Sekarang nyoba lagi, mumpung hari ini mau dinner diluar jadi nggak masak, so aku bisa bikin kue.
Proses pertama berjalan lancar, ngocok telur dan gula sampe kental banget. Masukin terigu dll. Dan panggang. Di oven mengembang bagus. Setelah 15 menit (waktu pemanggangan habis) aku cek permukaan kuenya. Masih rada basah nih. Aku pindahin ke rak atas selama 5 menit, soalnya oven aku nggak ada api atasnya. Menurut tips yang aku baca, rak bawah harus di beri loyang isi air supaya selama mematangkan atas kue, bagian bawah kue nggak terlalu kering/gosong.
Nah setelah kering. Aku dinginkan sebentar, lalu aku gulung. Lancar, karena ternyata kuenya bagus , moist sekali. Tahan sebentar, buka gulungan, olesi dengan selai (aku pakai nuttela plus keju). Gulung lagi. Buka kertas rotinya. Haiyaa...ternyata kulitnya masih ada yang pecah...huhuhu...hasilnya belum mulus ya wis lah...kalau sudah gini bagusnya di tabur gula halus aja biar nggak kelihatan retaknya ya..he..he...
Silahkan di coba, ini resepnya .Thanks ya mbak Rina.

Bolu Gulung ala Rina Rinso

Bahan :

3 butir kuning telur
3 butir telur antero
70 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1 sdm susu bubuk
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
1 sdm baking powder
½ sdt vanila
1 sdm susu cair

Cairkan :

65 gr margarine

Olesan :

butterceram
keju cheddar yg diparut kasar

Cara Membuat :

Panaskan oven di suhu 180 0C.

Kocok gula, telur dan emulsifier sampai berjejak dan kental.

Masukkan tepung terigu, baking powder, vanila, dan susu bubuk, aduk rata.

Masukkan margarine cair dan susu cair, aduk rata.

Siapkan loyang ukuran 24x24x4, olesi dengan mentega dan kertas roti.

Tuang adonan ke dalam loyang, oven 15 menit.

Bila sudah matang balik ke atas serbet, gulung dalam keadaan panas, kemudian lepas lagi.

Setelah itu oleskan dengan bahan olesan, gulung dan padatkan. Siap disantap.

Ayam Goreng ala Ruri

Nah masih dengan bahan baku ayam...aku masak ayam goreng untuk anak2 yang nggak doyan pedes. Ibu bapaknya makan ayam pelalah. Ariel dan Andrew makan ayam goreng ala mbak Ruri ini . Memang gampang bikinnya dan enak.Terima kasih ya mbak Ruri ( www.kuehruri.blogspot.com). Walau mbak Ruri sudah tiada, aku masih sering kunjungi blognya dan coba resepnya. Aku copas aja ya..biar original tulisan beliau.

Ayam Goreng

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera( aku pake sayap ayam)
  
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 5 buah kemiri
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh, geprak
• 2 cm laos, geprak
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• sedikit banget cuka masak
• garam
• 2 mata asem jawa
• sedikit gula jawa
  

Caranya:

• Uleg alus bumbu.
• Campur ama ayamnya, masukin ke panci, kasih air cukup sampai ayam terendam
• Masak sampai ayam matang dan nyerap bumbu
• Tiriskan ayamnya, terus goreng, boleh sampe kering pokoknya sesuai selera deh.

Tips: katanya cuka ini yang membuat ayam tidak hancur saat di masak.

Ayam Pelalah

Ayam Pelalah ini nyontek dari dapurnya Deetha. Di resepnya minta ayamnya di suwir-suwir tapi aku rada "membelot" he..he..jangan marah ya mbak..:))soalnya aku cuma punya waktu masak 2 jam untuk masak 3 masakan dan memanfaatkan bahan di kulkas. Soalnya buru2 mau pergi, jadi harus nyiapin makanan buat anak2 dan bapaknya..eh..malah curhat...:)
Yang penting rasanya enak deh...makasih ya mbak Deetha yang dapet resepnya dari mbak Rurie.
Ini resepnyaa...

Ayam Pelalah

Bahan:
500 g Ayam, rebus, suwir-suwir
100 ml Kaldu ayam
Minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt air jeruk limau

Bumbu:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm lengkuas
3 buah cabai rawit merah
3 cabai merah
3 butir kemiri
Garam
2 sdt gula jawa
2 buah tomat ukuran sedang
1 sdt Terasi

Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, dan daun salam hingga harum.
Tuangkan kaldu ayam.
Masukkan ayam suwir. masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Kucuri dengan air jeruk limau ( aku nggak pake,soalnya nggak ada)..

Christmas Cookies

Yayy...christmas cookies. I made this for Andrew's kinder friends. They were surprised when they opened the christmas card. Yup..there was cookies inside. The kids love it..and can not wait to eat the cookies :)

Putri Salju NCC

Putri Salju ini pake resepnya NCC, rasanya enak dong he.he..
Cocok buat hantaran hari raya atau kalau lagi kangen sama makanan Indo aku suka bikin ini. Kemarin ini aku bikin karena pingin nyoba dan sekalian mau kirim ke saudara di Jepang.
Ini resepnya yaa..

Putri Salju NCC

Bahan:
250gr mentega
100gr gula halus
200gr kacang mete (panggang, haluskan)
250gr tepung terigu

Bahan taburan:
150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

Tips : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=512