Bika Ambon NCC

Lagi kepingin banget makan jajanan Indonesia. Kalau beli di sini sudah mahal dan rasanya belum tentu enak. Dan tentu saja nggak fresh he..he..
Akhirnya nyobain bikin Bika Ambon NCC aja. Yang katanya makyusss..dan emang bener loh.
Rasanya enak banget. Aku panggang pake 2 loyang. Loyang oval dan loyang kecil-kecil. Berhubung baru nyoba jadi cuma bikin 1/2 resep aja. Ternyata kurang hahahaha.
Yang di loyang oval, sarangnya kurang banyak. Tapi yang di loyang kecil-kecil sarangnya lumayan plus gosong he..he...
Untuk variasi aku tambahin pasta pandan seperti variasi dapurnya mbak Mira.
Next time coba lagi yaaaa...

Ini yang di panggang di loyang kecil. Gosong luarnya he..he..tapi enak juga. Anak-anak ku jg suka sekali.

Resep Bika Ambon NCC by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

100 gr Tepung terigu protein sedang
200 ml Air kelapa segar
11 gr Ragi instant

Bahan B:

16 btr Kuning telur
400 gr gula pasir
300 gr Tepung sagu tani
600 ml Santan kental matang
1 sdt Garam
1 sdt Vanilli

Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Saring.
3. Istirahatkan selama 2 jam.
4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang telah dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang.

Tipsnya: Lihat dari blognya Budi Boga, seharusnya loyangnya dipanaskan dahulu supaya bersarang bagus. Sayangnya aku baru lihat tip ini setelah adonan masuk oven :P

Selamat mencoba :)