Lapis Legit Putih Telur

Punya banyak banget putih telur di kulkas. Mau di bikin apa ya..? ya udah bikin lapis legit aja, sekalian nyoba gimana sih bikin lapis legit hehehe.
Resep ini dari hasil main ke dapurnya Pinkan's Mom. Thanks ya mbak ;)

Memang butuh waktu lama dan bolak-balik lihat adonan di oven. Masih ada bantatnya nih.., tapi setidaknya aku sudah bisa ngerasakan gimana caranya bikin lapis legit. Berhubung pake putih telur sisa, jadi nggak boros2 amat wkwkwkw. Aku nggak pake bahan yang persis resep, karena nggak ada persediaan. Ada cream cheese di kulkas persis 100 gr. Ya udah aku campurin aja. Kejunya jg pake parmesan tabur. Bukan yang di parut. Oh ya aku tambahin lemon zest dari 1 buah lemon dari kebun.
Rasanya enak, anak2 pada suka.

Lapis Legit Keju Putih Telur
By: Uceu

Modified by Evi

Bahan-bahan

600 ML Putih Telur
11/2 sdt Cream of Tartar
150 gr butter
100 gr gula halus
200 ml Susu kental manis
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam

1 tsp lemon zest
50 gr keju cheedar (untuk campuran adonan) aku nggak pake di ganti 50 gr cream cheese
50 gr keju cheedar (untuk taburan)
50 gr keju edam nggak pake juga dah di ganti dengan 50 gr cream cheese

Cara Membuat:

Adonan 1:
1. Kocok butter, cream cheese & gula halus sampai putih mengembang. Masukkan susu kental manis, tepung terigu & garam...Matikan mixer.
2. Parut 50 gr keju cheddar & 50 gr keju edam ( nggak pake), campurkan ke dalam adonan 1
3. Kocok terpisah 200 ml putih telur dengan cream of tartar sampai putih & kaku. Masukkan 1/3 adonan pertama - lalu aduk rata
4. Masukkan & ratakan 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang telah di alasi kertas roti. Oven dengan suhu 180C dengan mempergunakan api atas yg besar.
5. Tunggu sampai lapisan atas coklat tua
6. Masukkan lagi 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang, taburi dengan keju
7. Ulangi sampai adonan hampir habis.
8. Mixer kembali 200 Ml putih telur & CTT, campur dengan 1/3 lagi adonan 1
9. Ulangi lagi step diatas, sampai semua bahan adonan habis

catatan: mengocok putih telur di lakukan bertahap, untuk menghindari adonan putih telur mencair.