Nastar Nanas

Dulu sewaktu masih di Salatiga, nastar nanas ini selalu ada di rumah Bapak Ibu karena banyak orang yang memberi dalam rangka Natal. Dan kebetulan ada nanas dan lagi2 mumpung ada ibu yang bisa ikut bantuin he..he..
Nastar ini lembut, dan rasanya enak sekali. Nastar ini juga langsung habis, karena ini memang favorit keluarga. Aku dapet resep ini dari Tante Elly Tjan.

NASTAR NANAS (By Elly Tjan )

Bahan:

2 biji nanas, diparut
250 gram gula
4 butir cengkeh (tambahan aku)
1 batang kayu manis (tambahan aku )

Kulit:

3 biji kuning telur
300 gr mentega + margarin (1:1 supaya lebih enak, aku pake blueband dan butter yang ada di rumah)
75 gr gula
2 sdm susu bubuk
450 gr terigu

Olesan:
1 kuning telur + 1 sdm margarin leleh

Cara:

Isi:
Parut nanas dan masak di dalam panci alas tebal, masukkan gula dan kayu manis serta cengkih. Masak sampai gula larut dan kental & bisa dibentuk bola2 kecil .

Kulit:
* Mentega dan gula di mixer sampai tercampur rata, masukkan kuning telur , kocok lagi.
* Masukkan ayakan susu dan tepung ke dalam campuran mentega, gula, telur. Mixer sampai rata.
* Bentuk bulat kecil atau sesuai selera, isi dengan isian selai nanas.
* Panggang selama 20 menit dengan panas 180 derajat ( tergantung oven masing2), oles dan panggang lagi sampai matang dan dasar kue coklat.